Yakitori Major

모래주머니의 바삭한 씹는 맛, 간의 매끄럽고 크리미한 질감. Yakitori Major에서는 꼬치마다 다른 식감을 즐기는 동시에 전채와 단품 요리도 포함된 오마카세 코스를 맛볼 수 있다. 어느 날의 코스에는 전채와 닭 안심·카라스미 김말이 구이, 닭다리살, 모래주머니, 간 등의 꼬치에 두부튀김, 사냥고기 버거, 닭고기 수프가 곁들여졌다.

닭 안심과 카라스미를 김으로 감싼 이소베야키는 안심의 촉촉한 익힘에 카라스미의 감칠맛과 차조기의 향이 더해져 인상적이었다는 평이 있다. 꼬치 메뉴 중에서는 가볍게 바삭한 모래주머니와 퍽퍽하지 않고 크리미한 간이 각기 다른 식감을 즐기고 싶은 이들에게 반가운 선택이다. 닭날개를 마음에 들어 한 사람도 있고 닭다리살의 감칠맛을 꼽은 사람도 있어, 꼬치의 매력은 한 가지에 그치지 않는다.

꼬치 사이에는 겉과 속의 식감 차이가 좋았다는 두부튀김이나 에조사슴고기를 쓴 사냥고기 버거가 나온 사례도 있다. 마무리로 달걀밥을 고른 사람도 있고, 달걀을 선택하는 재미나 다진 닭고기 양념을 곁들인 한 그릇이 기억에 남았다는 이들도 있다.

음료 메뉴에는 와인과 소주 등이 있으며, 후기에 산초 사워를 마음에 들어 했다는 이야기도 있다. 코스를 천천히 즐기는 저녁 식사에 어울리며, 저녁 식사는 예약을 권한다고 안내되어 있다.